Mleko owsiane - czy warto je pić?

Coraz częściej wspomina się o tym, iż wielu dorosłych ludzi nie jest w stanie w prawidłowy sposób trawić laktozy - czyli cukru zawartego w między innymi w krowim mleku. Część takich osób sięga po zmodyfikowane mleko z małą zawartością laktozy. inni wybierają roślinne alternatywy.

Jedną z możliwości jest zakup mleka sojowego. Obecnie pojawia się coraz więcej tego typu napojów - okazuje się, że istnieje także mleko owsiane i ryżowe. Nie jest prawdą, iż mleko roślinne nie jest wartościowe - tam też można znaleźć wiele odżywczych składników.

Oprócz tego, że mleko owsiane nie powoduje dolegliwości u osób źle trawiących mleko odzwierzęce, to taki napój ma wiele wartościowych cech. Przede wszystkim działa ochronnie na przewód pokarmowy. Owies zawiera również dużo witaminy E oraz cynku, jest więc polecany między innymi w przypadku chorób skórnych. Cena mleka owsianego w sklepach ze zdrową żywnością nie jest zbyt wysoka - bywa, że jest niższa od ceny mleka sojowego (sprawdźcie np. cenę mleka owsianego na SwiatMiodow.pl). Jeśli ktoś uważa, że to nadal za dużo, może sporządzić napój owsiany w domu, wymaga to jednak posiadania dobrego miksera lub blendera. Potrzebne do tego celu są jedynie płatki owsiane oraz ewentualnie dodatki takie jak cukier czy owoce, jeśli komuś nie odpowiada smak.

Zastosowanie trawy cytrynowej w kuchni

Mieszkańcy krajów azjatyckich czy afrykańskich często wykorzystują różne rośliny, dość egzotyczne dla nas, w swojej kuchni. Warto czasem sięgnąć po takie inspiracje i nadać znanym potrawom zupełnie nowy smak.

Coraz chętniej sięgamy choćby po trawę cytrynową, która oprócz wielu właściwości leczniczych, ma także szerokie zastosowanie kulinarne. Ta aromatyczna oraz orzeźwiająca przyprawa najczęściej i najchętniej używana jest do wszelkiego rodzaju herbat, często zamiast tradycyjnej cytryny lub w formie osobnego naparu, a także sałatek, zup, dań pieczonych, deserów, sosów oraz marynat czy likierów i nalewek. Nadaje potrawom delikatny, ale zarazem wyraźnie wyczuwalny cytrynowy posmak.

Idealna trawa cytrynowa to ta świeżo zerwana, choć w naszym kraju najczęściej możemy kupić tą suszoną. Doskonale nadaje się do potraw indyjskich czy tajlandzkich, ponieważ stanowi świetne połączenie z często używanym tam mleczkiem kokosowym. Najlepiej komponuje się z owocami morza, kurczakiem albo warzywami, dzięki czemu chętnie wykorzystywana jest podczas przygotowywania dań mięsnych czy pikantnych. Warto także samemu znaleźć jej zastosowanie i eksperymentować, dodając ją do ulubionych herbat albo potraw.