Jak przyprawić herbatę?

Przyzwyczajeni jesteśmy kojarzyć słowo ''przyprawy'' z czymś, co dodawane jest do mięsa, ryb czy warzyw. Jednak przyprawiać możemy nawet zwykłą czarną herbatę, której smak, wydawałoby się, nie kryje przed nami żadnych tajemnic.

Mamy obecnie łatwy dostęp do wielu rozmaitych przypraw do herbaty z różnych zakątków świata. Ich niezwykły aromat i właściwości możemy poznawać i celebrować na co dzień. Zwłaszcza w okresie zwiększonej podatności na przeziębienia warto mieć pod ręką cynamon, imbir czy kardamon - dodane do herbaty uodpornią organizm, a także rozgrzeją nas po przyjściu do domu w zimny dzień. Trzeba wiedzieć, że cynamon, który nie tylko pięknie pachnie i znakomicie dodaje smaku różnym potrawom i herbacie, jest także afrodyzjakiem.

Jeśli komuś się przydarzy mieć migrenę, to do swojej herbaty powinien dodać trochę imbiru kandyzowanego, gdyż istnieje dużo prawdopodobieństwo, że pomoże on pozbyć się bólu. Oprócz tego, podobnie jak cynamon, jest on uważany za afrodyzjak. Chcąc zapomnieć o zmęczeniu po całym dniu w pracy, należy po zaparzeniu herbaty dodać do niej trochę trawy cytrynowej lub cukru trzcinowego. Najlepiej zapomnieć o słodzeniu herbaty cukrem, niektórzy są zdania, że wręcz niszczy on smak herbaty. Przyprawy do herbaty z pewnością na tyle wzbogacą smak naparu, by zrezygnować z tego mało pożytecznego przyzwyczajenia.

Odmiany czerwonej herbaty

Czerwona herbata słynie ze swych właściwości zdrowotnych. Jest czymś pośrednim między herbatą czarną a zieloną, a przygotowywany z niej napar wzmacnia organizm i przyspiesza przemianę materii.

Można wyróżnić trzy rodzaje czerwonej herbaty. Pierwszym z nich jest Formos, charakteryzujący się tym, że jest niefermentowany albo półfermentowany. Herbata produkowana jest w Chinach oraz na Tajwanie. Proces jej obróbki rozpoczyna się od więdnięcia liści, które po utracie wilgotności są umieszczane w specjalnych koszach, którymi co jakiś czas należy potrząsać.

Czerwona herbata z Tajwanu nazywana jest Formosem i wyróżniają się ciemną barwą przygotowywanego z niej naparu. Należy również wymienić Jade Oolong. Pochodzi z południowego Tajwanu, a po zalaniu jej liści wodą, napar przybiera żółtawy kolor. Herbata charakteryzuje się przyjemnym smakiem i kwiatowym, subtelnym aromatem.

Najbardziej cenionym gatunkiem, który również uważa się za rodzaj czerwonej herbaty jest Pu-erh. Rodzaj ten pochodzi z prowincji Yunnan w południowych Chinach. Produkowana jest z dużych liści Camellia sinensis, a proces jej leżakowania trwa od kilku do nawet kilkunastu lat. Herbata Pu-erh posiada bardzo intensywny smak oraz mocy zapach oraz wyróżnia się dużą zawartością związków polifenolowych, dzięki czemu zachowuje wiele cennych właściwości zdrowotnych.