Domowe konfitury, dżemy i zdrowa żywność

W dobie dzisiejszych czasów jesteśmy wręcz zarzucani wszelkimi informacjami dotyczącymi zdrowego odżywiania się i sportowego trybu życia. Liczy się wysportowane, ładne ciało, dobre nawyki żywieniowe i przede wszystkim zdrowie. Niestety Chociaż o cudownych właściwościach zdrowej diety mówi się na okrągło, często ludzie o tym zapominają lub nie chcą pamiętać.

Zdrowa żywność to jedzenie naturalne, bez żadnych środków konserwujących i rozmaitych polepszaczy. Coraz więcej ludzi przekonuje się do wytwarzania produktów metodami tradycyjnymi. Samodzielnie zrobione przetwory są o wiele zdrowsze niż te ze sklepu.

DŻEMY, KONFITURY, NALEWKI... CZYLI ZDROWIE W SŁOIKACH

Chyba wszyscy pamiętamy nieziemski smak babcinych wyrobów, które przyrządzone zostały według dobrych, starych receptur. Chociaż wspominamy to z radością i wzdychamy do tamtych dżemów, soków, kompotów, zajęci codziennymi sprawami nie mamy ani czasu, ani ochoty na robienie przetworów. Wygodniej jest kupić gotowe w supermarketach, jednak stosowane w przemyśle substancje chemiczne niszczą rozwijające się bakterie, które mogą powodować zatrucia pokarmowe. Dlatego robienie domowych przetworów jest o wiele zdrowsze i korzystniejsze dla naszego organizmu.

Czerwona, czarna czy zielona- jaką herbatę najlepiej wybrać?

Gdy za oknem wieje wiatr i pada deszcz prawdziwi smakosze herbaty delektują się jej każdym łykiem rozgrzewając swoje ciało. Praktycznie każdy sklep z herbatą oferuje szeroki asortyment różnorodnych herbat. I tak na rynku możemy znaleźć herbatę zieloną, białą, czerwoną czy tradycyjną czarną. Często zastanawiamy się jaki rodzaj powinniśmy wybrać.

Czarna herbata, a może czerwona?

Najbardziej popularna czarna herbata gości niemal w każdym domu, jednak nie każdy stosuje się do zasady, że najlepszy smak i aromat wydobywa się z herbaty liściastej, a nie tej umieszczonej w torebkach. Zaletą picia takiej herbaty jest pobudzenie organizmu przez zawartą w niej teinę. Herbata znacznie obniża ciśnienie poprawiając przy tym krążenie krwi. Czerwona herbata powstaje w nieco inny sposób niż tradycyjna czarna, bowiem otrzymywana jest z afrykańskich czerwonokrzewów. W porównaniu do czarnej herbaty zawiera o wiele mniej teiny. Jej częste picie poprawia pamięć, oszczy organizm, a także poprawia wygląd skóry i włosów.

Sekrety zielonej herbaty

Od lat zielona herbata jest chętnie wykorzystywana podczas odchudzania i to właśnie takie właściwości są przede wszystkim przypisywane do tego rodzaju herbaty. Jej picie pomaga również walczyć z napięciem emocjonalnym i stresem. Herbata zielona ma również właściwości hamujące rozwój bakterii w układzie pokarmowym.

Zdaniem podsumowania, jeśli chcemy wybrać odpowiedni rodzaj herbaty możemy wybrać dobry sklep z herbatą, w którym sprzedawca doradzi nam odpowiedni rodzaj. Dobrą alternatywną jest również herbaciarnia internetowa, gdzie mamy szeroki wybór asortymentu.

Jakie korzyści daje herbata ginkgo biloba?

Dbanie o zdrowie i sprawność fizyczną ostatnio stało się niezwykle modne. Toteż nie dziwi fakt, że widoczny jest coraz większy trend związany z dodawaniem miłorzębu japońskiego, inaczej określanego jako ginkgo biloba, do swojej diety. Dlaczego tak się dzieje? Oto podstawowe argumenty, które przekonują Polaków.

Czym jest koci pazur i jakie ma właściwości

Vilcacora, inaczej koci pazur lub czepota puszysta to znane na całym świecie pnącze, które występuje w Ameryce Południowej, Azji oraz Afryce. To kolejne zioło, któremu przypisywane są bardzo wyjątkowe właściwości lecznicze. Niektórzy specjaliści zgodnie twierdzą, iż koci pazur to świetny lek na cukrzycę, raka, nadciśnienie tętnicze oraz reumatyzm.

Właściwości kociego pazura

Czepota puszysta posiada niewielkie żółto-białe kwiaty i pnącze, które osiąga nawet 30 m długości. W medycynie andyjskiej z kory przyrządzany jest wywar lub napar, jednak w celach leczniczych wykorzystuje się również korzenie oraz liście. Indianie stosują tę roślinę w leczeniu zapalenia dróg moczowych, astmy, bólów kości, a także pomocniczo w leczeniu głębokich ran, przy wrzodach żołądkach, a także w różnych infekcjach oraz stanach zapalnych.

Wyciągi z tej rośliny mają przede wszystkim działanie immunostymulujące, a także rozkurczowe na mięśnie gładkie. Część alkaloidów zawartych w roślinie posiada właściwości obniżające poziom cholesterolu we krwi, a także chroniące organizm przed wolnymi rodnikami. Natomiast dzięki obecności steroli, roślina wykazuje właściwości przeciwzapalne oraz ochronne, dlatego może być stosowana w dolegliwościach gastrycznych.

Herbaty jaśminowe - wyjątkowe smaki w kubku herbaty

Dla wielbicieli herbaty ciekawą propozycją mogą być herbaty jaśminowe. Występują w kilku odmianach, które są wzbogacone kwiatem jaśminu i jego naturalnym aromatem. W ten sposób wzbogaca się herbaty białe, zielone i czarne. Działanie będzie uzależnione od rodzaju herbaty, natomiast aromat jaśminu pochodzący z olejków eterycznych ma działanie uspokajające i odprężające, działa antydepresyjnie i zmniejsza stres.

Herbata jaśminowa biała to bardzo droga odmiana. Są to najmłodsze pączki i listki herbaciane zawinięte w kuleczki z płatkami jaśminu. Działanie jej jest porównywane do eliksiru młodości. Zawiera antyoksydanty chroniące organizm przed wolnymi rodnikami. Jest zalecana w profilaktyce antynowotworowej.

Herbata jaśminowa zielona ma podobne działanie. Poza tym korzystnie wpływa na przemianę materii, pomaga wyeliminować skórkę pomarańczową, toksyny i oczyszcza organizm.

Herbata jaśminowa czarna zawiera teinę, która działa pobudzająco i dodaje energii. Aromat jaśminowy będzie działał rozluźniająco i po wypiciu filiżanki poczuje się przypływ sił.

Jaśminowe herbaty to napoje rozbudzające i wprawiające w dobry nastrój. Eliminują objawy zmęczenia i senność. Warto sprawdzić na sobie ich dobroczynną moc.

Obudź się! Właściwości guarany

Kawa to najczęściej stosowany środek na pobudzenie. Niestety nie na każdą osobę dobrze działa, ponadto niektórzy odczuwają również rozdrażnienie, kołatanie serca lub ból głowy. Czy istnieje inny naturalny środek pobudzający organizm?

Oczywiście! Ostatnio coraz bardziej znana jest guarana w proszku (znajdziemy ją również w internecie - guarana w sklepie Kraina Herbaty). Guarana zawiera prawie dwa razy więcej kofeiny niż kawa, działa zatem silnie pobudzająco i to aż przez sześć godzin. Warto dodać, że kawa najsilniej działa w kilka minut po wypiciu, po czym jej działanie słabnie, natomiast guarana nie ma jednego wyraźnego punku, w którym byłaby bardzo mocna- jej działanie jest bardziej wyważone.Dzięki tej właściwości unikamy uczucia kołatania serca i skoku ciśnienia zaraz po wypiciu.

Ponadto guarana nie tylko pobudza organizm- eliminuje także zmęczenie. Dzięki temu świetnie się sprawdza w momentach, w których po bezsennej nocy, pracy późno wieczorem albo krótkim czasie snu musimy rano iść do pracy.

Guarana zazwyczaj pita jest jako napar. Jednak guaranę w proszku można dodać zarówno do napoju- soku, jak i jogurtu. Możemy nawet wymieszać ją z kawą - jeśli potrzebujemy szybko dużej dawki energii. Nie należy jednak przesadzać - 1 łyżeczka w zupełności wystarczy!

Zdrowa alternatywa dla kawy i herbaty - herbata bezteinowa rooibos

Lubimy wieczorami do kolacji napić się czegoś ciepłego, więc zazwyczaj przygotowujemy sobie kubek czarnej herbaty. Często zapominamy, że herbata zawiera pobudzającą teinę, znaną bardziej pod nazwą kofeina, ponieważ występuje ona również w ziarnach kawy. Warto wiedzieć, że istnieją także napoje bardzo zbliżone smakowo do herbaty, ale bez teiny w składzie.

Jednym z nich jest herbata bezteinowa znana pod nazwą rooibos, wywodząca się z Republiki Południowej Afryki. Chociaż napar przygotowany z liści czerwonokrzewu zwykle nazywamy herbatą, to nie jest on spokrewniony z herbatą chińską, którą pijamy jako czarną, zieloną, czerwoną czy białą. Rooibos jest innym gatunkiem, jest też stosunkowo mniej znany, a szkoda, bo jest bardzo smaczny i posiada wiele cennych właściwości.

Oprócz braku teiny w swoim składzie oraz garbników odpowiedzialnych za gorzki smak zwykłej herbaty, herbata rooibos posiada wiele innych zalet. Bywa polecana kobietom w ciąży, ponieważ zawiera żelazo i hamuje mdłości. Ponadto poprawia nastrój, ma lekko uspokajające działanie, dlatego warto, aby do swojej diety wprowadziły ją osoby nerwowe. Odnotowano także pozytywne działanie rooibosu na przewód pokarmowy. A stosowanie zewnętrzne w postaci okładów pomaga w gojeniu ran i trądziku.

Mleko owsiane - czy warto je pić?

Coraz częściej wspomina się o tym, iż wielu dorosłych ludzi nie jest w stanie w prawidłowy sposób trawić laktozy - czyli cukru zawartego w między innymi w krowim mleku. Część takich osób sięga po zmodyfikowane mleko z małą zawartością laktozy. inni wybierają roślinne alternatywy.

Jedną z możliwości jest zakup mleka sojowego. Obecnie pojawia się coraz więcej tego typu napojów - okazuje się, że istnieje także mleko owsiane i ryżowe. Nie jest prawdą, iż mleko roślinne nie jest wartościowe - tam też można znaleźć wiele odżywczych składników.

Oprócz tego, że mleko owsiane nie powoduje dolegliwości u osób źle trawiących mleko odzwierzęce, to taki napój ma wiele wartościowych cech. Przede wszystkim działa ochronnie na przewód pokarmowy. Owies zawiera również dużo witaminy E oraz cynku, jest więc polecany między innymi w przypadku chorób skórnych. Cena mleka owsianego w sklepach ze zdrową żywnością nie jest zbyt wysoka - bywa, że jest niższa od ceny mleka sojowego (sprawdźcie np. cenę mleka owsianego na SwiatMiodow.pl). Jeśli ktoś uważa, że to nadal za dużo, może sporządzić napój owsiany w domu, wymaga to jednak posiadania dobrego miksera lub blendera. Potrzebne do tego celu są jedynie płatki owsiane oraz ewentualnie dodatki takie jak cukier czy owoce, jeśli komuś nie odpowiada smak.

Zastosowanie trawy cytrynowej w kuchni

Mieszkańcy krajów azjatyckich czy afrykańskich często wykorzystują różne rośliny, dość egzotyczne dla nas, w swojej kuchni. Warto czasem sięgnąć po takie inspiracje i nadać znanym potrawom zupełnie nowy smak.

Coraz chętniej sięgamy choćby po trawę cytrynową, która oprócz wielu właściwości leczniczych, ma także szerokie zastosowanie kulinarne. Ta aromatyczna oraz orzeźwiająca przyprawa najczęściej i najchętniej używana jest do wszelkiego rodzaju herbat, często zamiast tradycyjnej cytryny lub w formie osobnego naparu, a także sałatek, zup, dań pieczonych, deserów, sosów oraz marynat czy likierów i nalewek. Nadaje potrawom delikatny, ale zarazem wyraźnie wyczuwalny cytrynowy posmak.

Idealna trawa cytrynowa to ta świeżo zerwana, choć w naszym kraju najczęściej możemy kupić tą suszoną. Doskonale nadaje się do potraw indyjskich czy tajlandzkich, ponieważ stanowi świetne połączenie z często używanym tam mleczkiem kokosowym. Najlepiej komponuje się z owocami morza, kurczakiem albo warzywami, dzięki czemu chętnie wykorzystywana jest podczas przygotowywania dań mięsnych czy pikantnych. Warto także samemu znaleźć jej zastosowanie i eksperymentować, dodając ją do ulubionych herbat albo potraw.

Kawa rozpuszczalna - smaczna i aromatyczna

Od filiżanki smacznej kawy większość ludzi rozpoczyna swój dzień. Ten aromatyczny, pobudzający napój szybko stawia na nogi i dodaje energii. Dzieje się tak dzięki zawartości kofeiny, która odpowiada za cudowne właściwości tego naparu. Kawa rozpuszczalna jest najchętniej parzona i spożywana przez amatorów "małej czarnej". Jej niewątpliwym atutem jest wyjątkowa łatwość jej przyrządzania i brak fusów.

Choć kawę pije się od wieków, to jej rozpuszczalna forma znana jest stosunkowo od niedawna. W latach 50-tych ubiegłego wieku udało się opracować metodę jej otrzymywania. Aby powstała kawa instant potrzebny jest skomplikowany proces produkcji, który pozwala uzyskać z tradycyjnych ziaren kawy, gotowe do zaparzania granulki czy proszek. I choć w trakcie ich przetwarzania traci ona nieco swoich cennych walorów, to jej niepowtarzalny smak i aromat zachęca do spożycia.

Kawy rozpuszczalne występują w wielu ciekawych smakach, o różnych wariantach aromatu. Dlatego też bardzo często kawa rozpuszczalna smakuje wprost wybornie. Jej parzenie jest wyjątkowo proste. Wystarczy zalać ją gorąca wodą, osłodzić do smaku i mamy gotowy aromatyczny, pobudzający napar. Dla amatorów delikatniejszego smaku wskazane jest dodanie niewielkiej ilości mleka. Tak przygotowana filiżanka kawy ma doskonały smak i cenne właściwości orzeźwiające.